Архив метки: шашлык

Как я провёл первомай 30 апреля

дикий шашлыкВ том году, из-за попадания 1 мая на понедельник у нас длинные, 3х дневные выходные. В субботу мы с семьей занимались домашними делами, а вот в воскресенье, 30 апреля, мы решили сделать выезд на природу. Поесть немного шашлыков и просто подышать загородным воздухом.

Проснувшись утром я приготовил 3 литровый термос чая,замариновал немного свинины, завернул несколько картофелин в фольгу, взял десяток яиц, и ещё немного томатов, огурцов.

Выехали мы достаточно поздно, примерно в 11-30 утра. Дорога до места планируемого пикника составляла всего 40 километров, но из-за вечных пробок ехали на место мы 2 часа.

яичница на костреПриехав на место, сразу же я развёл угли которые так же купил заранее и пошёл рубить 4 «рогатины» и 2 прямые палки. Надо было сделать «мангал» Кстати, приготовленный таким способом шашлык я называю «Дикий шашлык». Для того, чтобы не вызвать гнева «зеленых» из-за того, что я рубил деревья, я сразу скажу что в таких случая я всегда срубаю именно иву. для данного дерева это даже полезно.

секс жабКартошка в фольге мирно лежит под углями, угли начинают отдавать жар мясу на шампурах, а я с супругой, дочерью, сыном и тещей принимаем солнечные ванные за мирной светской беседой. Погода стояла просто отличная, температура воздуха 24 градуса, но так как на солнце ни облачка, жарит очень сильно. Пришлось раздеться аж до трусов! Приятно очень получать в таком объеме солнце после кромешной зимы и весны.

Звуковое окружение было монотонным, но очень интересным. Мы застали период, когда жабы и лягушки заняты размножением. За этим наблюдать оказалось интересно. На бедную самку разом залазят до 4-5 самцов и пытаются оказаться тем, кто сможет дать потомство. А самкам такая чрезмерная любовь не в радость, и она бедная со всеми этими «пассажирами» пытается забраться в воду и скинуть их. Жаб и лягушек было море! Просто каждый квадратный метр можно встретить такую группу «любящих друг друга»

Посидев на природе 4 часа, поев мяса, запеченого картофеля и яичницы собрались домой. Всего 40 минут и мы дома. Вот так отлично мы провели в семейном кругу немного времени на природе.

Шашлык пряный по-Александровски

Второй раз в этом году и первый и единственный раз за отпуск я готовил шашлык.

шашлык пряный

Шашлык решил сделать не простой а пряный и в качестве мяса я использовал свиную шейку. Свиная шейка это отличная часть мяса которая и «постная» и с небольшим слоем жирка одновременно, так что мясо будет просто превосходным.

Для маринования мяса я использовал:

  • Шафран (большое кол-во)
  • Паприку сладкую (молотый)
  • Красный и черный перец (молотый)
  • Куркуму
  • Душистый перец (молотый)
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • Соевый соус
  • Томаты Черри

Прошу отметить, что соль я не использовал вообще. Необходимую солоноватость даст соевый соус, а вкус соли в мясе вообще не нужен. На крайний случая можно использовать соусы уже с готовым мясом: аджику, кетчуп, горчичный и т.д. Кто какой любит.

Для начала я нарезал мясо и промыл его. Далее добавил специи и нарезанную зелень и томаты. Залил соевый соус и все тщательно перемешал. Мясо оставил мариноваться буквально час или полтора.

свиная шейкамясо со специямишашлык в маринаде

Разводим угли или жгём дрова до состояния углей.

(Хотелось бы выразить большое спасибо коллеге и другу за предоставление домашнего спирта в 75% для розжига)

Насаживаем мясо на шампура и ждём. Переворачиваем всего 1-2 раза как только 1 из сторон мяса будет прожарена.

шашлык на огнев ожидании шашлыка

Не бойтесь что травы на мясе могут обуглится. Ничего страшного в этом нет, мясо и так получило свои масла и запахи от зелени.

Подавать шашлык только к хорошей компании.

Приятного аппетита!

С первомаем вас!

День весны и труда сегодня товарищи! Но не многие из нас выходят на демонстрации и митинги. Все таки большинство россиян на первые майские праздники проводят «маёвки». Маёвки в дореволюционной России были нелегальным сборищем рабочих за городом, так что традиция уже давняя для нас, но в наше время это больше семейно/дружественное проведение пикников на природе с шашлычками и горячительными напитками.

Любителям экстрима хотел бы напомнить, что вода все ещё холодная, и не стоит выпив водки лезть охладиться в ближайший водоём. 95% Утопающих находились с признаками алкогольного опьянения.

Хороших выходных вам друзья!

мир труд май