Архив метки: соленья

Суп солянка мясная по-Александровски

солянка суп по-александровскиОх как я люблю всякое солененькое и с сильным вкусом и ароматом. Сладкое вообще не интересно, а вот те блюда которые могут пошевелить вкусовые сосочки на языке- это пожалуйста и побольше.

Итак, в этот раз решил приготовить как раз один из таких супов в котором множество вкусов и интересных ингредиентов.

Встречайте- суп солянка мясная!

Для приготовления данного супа по-Александровски нам нужно:

  • Маринованные огурцы,
  • Оливки (Маслины)
  • Куриные сердца
  • Сырокопченая колбаса
  • Варёно-копченая колбаса
  • Морковь
  • Лук
  • Специи
  • Картофель

Да, тут в рецепте нет важных для этого супа ингредиентов- каперсов и лимона, но супруга попросила без лимонов сделать, а увидев в наше время стоимость каперсов решил приготовить и без них. Но для полноты супа пришлось добавить картофель, хотя этот ингредиент в солянке лишний, но так сытнее и суп немного погуще.

Итак, сперва бросаем сердца в воду и варим их минут 20, а в это время нашинкованную на тёрке морковь и нарезанный лук обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Как только лук и морковь немного ужарятся добавляем к ним нарезанные маринованные огурцы и тушим ещё минуток 5.

Сердца из бульона достаём и нарезаем кубиками или как вам хочется, так же нарезаем два вида колбас на кубики и вместе с сердцами буквально 3-5 минут обжариваем в собственном жиру который даст колбаса.

Как все готово забрасываем в бульон и мясо и овощи. Варим на медленном огне. В это время чистим и нарезаем картофель мелкими кубиками, а так же нарезаем на половинки или четвертинки оливки и забрасываем в суп. Варить до готовности картофеля- приятного аппетита!

PS: суп очень вкусный, но для людей со слабым желудком противопоказан. Так же, суп можем вызвать изжогу. Будьте осторожны!