Архив метки: пирог

Песочный пирог с вишней по-Александровски

песочный пирог с вишней по-АлександровскиПирог! Для меня это много вкуснее чем торты. Не знаю почему, но вот так. А песочные пироги вообще отдельная вещь, тем более после того как постоят в холодильнике несколько часов! Вкуснятина!

Вы все ещё думаете что песочные пироги это долго и сложно? Сегодня ваши опасения и страхи будут развеяны! Так что вы сможете побаловать свою семью отличным десертом!

Для приготовления данного пирога нам нужно:

  • Сливочное масло 200 грамм,
  • Яйцо 1 штука,
  • Сахар 0,5 стакана,
  • Мука пшеничная 2 стакана,
  • Сметана 1 столовая ложка,
  • Разрыхлитель 1 чайная ложка,
  • Крахмал картофельный 2 столовые ложки,
  • Сахарная пудра (для украшения),
  • Вишня замороженная (или любые другие ягоды, на ваш вкус)

Начинаем готовить тесто. Муку, сахар и разрыхлитель перемешиваем между собой и добавляем яйцо, сметану и топленое сливочное масло. Тесто готово- легко, правда? Отделяем примерно 1/3 или 1/4 часть теста и убираем его в морозилку на минут 10-20.

песочный пирог за часОставшееся тесто выкладываем в форму и заполняем ягодами, которые предварительно мы отжали от избыточного сока и посыпали крахмалом.

Достаём замороженное тесто и натираем его на тёрке. Занимаемся украшением бортиков пирога и т.д. на своё усмотрение.

В разогретую духовку на 180 градусов убираем пирог минут на 45 примерно. Главным индикатором для вас должна быть зарумяненная верхняя корочка пирога.

Пирог остужаем сперва при комнатной температуре, а позже минут 10-15 в холодильнике. Посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития! Я уверен, что вашей семье данный пирог очень сильно понравится!

PS: если пирог оставить в холодильнике на ночь, то он будет ещё вкуснее, когда немного впитает влагу.

готовый песочный пирог

Манник по-Александровски

манник по-АлександровскиДавно, очень давно я хотел попробовать испечь настоящий манник. И вот моя «мечта» осущиствилась.

Данный пирог/торт вышел очень нежным и вкусным. Поднялся очень хорошо и полностью пропёкся.

Для приготовления манника нам нужно:

  • Сахар 1 стакан
  • Яйца 3 шт
  • Сметана 3/4 стакана
  • Мука 1 стакан
  • Молоко 1/4 стакана
  • Манная крупа 1 стакан
  • Сода пищевая 1 чайная ложка
  • Масло сливочное 100 грамм.

Для начала мы берем манную крупу, сметану и молоко. Вместе все замешиваем и убираем в холодильник на 1 час чтобы манка немного набухла. В это время можно начать взбивать яйца с сахаров до полного его растворения (а это минимум 15 мин работы миксера). Как только яйца с сахаром закончив взбивать, добавляем туда топленое масло и ещё немного взбиваем.

51efc7aeae98f4a65d89b994fc431194528342517f95621037b8399c561194119a01498e50c40b9135139b951a0f898249cee6b7cfbbdbfa1020e3a82518b9cf

Далее соединяем манку с яйцами и постепенно добавляем соду с мукой тщательно перемешивая миксером. Тесто должно быть не жидким, но и не очень крутым.

 67bc8ac1dd58a1b76049a298540e3630015b0bc0dcc219559fdb052b96d7152927f69366825cb80d523a59abe0e1b40ae2394d261014cf1330042d6162df33e6

Далее мы выливаем его в форму смазанную маслом и ставим в духовку на 1 час при температуре 190 градусов ( для газовой плиты без термометра на 5 деление из 10).

Данный десерт можно украсить кто чем любит. Лично мы украсили его шоколадными каплями.

Приятного аппетита!

Шарлотка из груш по-Александровски

шарлотка из грушДелать было не чего, дело было вечером. Вот так началось моё приготовление шарлотки в эти вечера. Мои дамы захотели чего нибудь вкусненького и сладенького. Порывшись в холодильнике и увидев остатки груш с дачи я быстренько решил приготовить шарлотку из них. Самый простой и популярный пирог россиян.

Для шарлотки нам нужны:

  • Груши,
  • Мука,
  • Сахар,
  • Яйца,
  • Масло сливочное для смазки формы,
  • Миксер.

Миксер я вывел как отдельный и необходимый ингредиент не спроста, дело в том, что нам нужно очень тщательно все перемешивать и венчиком такого результата просто не добиться.

Муку, сахар и яйца берем в следующем соотношении: на 1 стакан муки 1 стакан сахара и 3-4 яйца (зависит от размера яиц).

Сперва в сахар разбиваем яйца и начинаем их тщательно перемешивать миксером несколько минут, до тех пор пока полностью не растворится сахар. Если миксер имеет подставку и может работать в автоматическом режиме, то не теряя времени берем и моем груши. Чистые груши разрезаем пополам и достаём из них семечки. Нарезаем дольками.

Выбранную нами форму для пирога мы натираем сливочным маслом и начинаем выкладывать на дно груши. Первым слоем можно ажурно и красиво выложить большие части груш, а на 2-3 слой можно уже уложить остатки.

К этому времени сахар должен полностью растворится в яйцах и самое время добавлять муку. Муку добавляем порционно, а не сразу. Как только все ингредиенты у нас тщательно перемешались заливаем в форме наши выложенные груши.

Ставим в духовку при 180 градусах на 45-60 минут. Но на всякий случай, после 30 минут нахождения пирога в духовке проверяем его готовность зуботычкой. Если к ней прилипло тесто то пирог ещё не готов.

Пирог много вкуснее и ароматней когда немного остынет.

Приятного аппетита.

дрель вместо миксераPS: если у вас сломан миксер или его нет, но есть венчик то можно использовать для этого дела…электродрель или шуруповёрт, только не забудьте инструмент сперва тщательно вытереть чтобы грязь с него не попало нам в блюдо.

PSS: Помните, шарлотка это самый популярный и простой пирог, но один из самых калорийных и вредных из-за большого количества сахара в нём. Людям с сахарным диабетом он строго противопоказан.