Архив метки: овощи

Электросушилка для овощей и фруктов Ветерок-2

Друзья, на дня взял у коллеги с работы (он только купил) на время электросушилку нашего, российского производства Ветерок 2.

электросушилка ветерок 2
Яблоки только заложили для сушки

После пары дней её использования, могу сказать, что аппарат просто отличный! За свои 3600 рублей, он справляется со всем что нужно. А под конец лета мы как правило сушим яблоки, груши, травы, грибы. Всего за ночь вы можете высушить около 3 кг яблок. Это очень быстро. Его мощность 600 ватт. Но как заверяет производитель в среднем, он тратит около 300 ватт.

У данной сушилки есть 2 версии: 5 и 6 поддонов, лучше конечно брать с 6. Так же этот прибор производится несколькими заводами по лицензии, но завод автор «Спектр», и я тестировал именного его.

электросушилка ветерок 2
Яблоки после пары часов сушки

Как я уже писал, яблоки и груши он высушивает (очень хорошо подвяливает) за 6-8 часов, петрушку так вообще за час. Грибы тоже быстро, часа за 4. Кстати, не стоит забывать, что скорость сушки зависит в первую очередь от толщины продуктов. А вот ягоды черной смородины сушилка практически не сушит. У меня есть подозрение, что это из-за того, что ягода герметична, и влаге просто никак не испариться через её кожицу.

В руководстве с аппаратом указано как и что сушить. Лично меня удивило то, что аппарат может сушить даже…мясо! На самом деле, это очень практично для походов. Ибо отварив мясо и высушив его, вы уменьшите его вес минимум в 2-3 раза, а на природе вам придётся всего лишь залить его кипятком на пару минут и отличное отварное мясо у вас. Возможно как нить попробую лично этот способ сушки.

Яблоки после ночи сушки уже занимают много меньше места
Яблоки после ночи сушки уже занимают много меньше места

А пока мы сушим в огромных количествах яблоки и груши, которых в этом году у нас огромное количество.

Не забываем пословицу: «Как летом потопаешь, так зимой и полопаешь»! Так что все вперед запасаться полезными продуктами на зиму!

Соте из кабачков по-Александровски

Каждую осень мне родня постоянно даёт N-ное количество кабачков, и я каждый раз думаю что с ними делать.

Самое популярное блюдо из кабачков это просто жаренные кабачки обваленные в муке и соли, но это можно поесть 1-2 раза и далее просто надоедает. Но продукт то полезный, со своих грядок и не хочется чтобы он пропал. Делать икру из кабачков я ещё не пробовал, но есть и другое вкусное, быстрое и интересное блюдо- соте. Блюдо простое и быстрое.

Итак, нам нужно:

  • Кабачки,
  • Морковь,
  • Лук репчатый,
  • Томаты,
  • Чеснок,
  • Зелень,
  • Специи.

Кабачки очищаем от кожуры и вынимаем все семечки. Далее нарезаем их на кубики. Морковь чистим и трём на крупной тёрке. Лук и чеснок и зелень мелко шинкуем. С томатов внимаем кожицу посредством обливания плодов кипятком и так же нарезаем кубиками.

В сковороду добавляем оливкового масла и ждём пока она прокалиться. Выкладываем лук и морковь и даём немного обжарится. Как только морковь и лук подрумянятся добавляем все остальное и включаем слабый огонь. Все это должно томится под крышкой минут 10-15, можно немного добавить воды, главное чтобы кубики наших кабачков не превратились в кашу.

Подавать как отдельное блюдо или с гарниром в виде макарон или картофеля.

Приятного аппетита!

соте из кабачков

PS: кабачки обладают многими полезными свойствами, но так же и противопоказаниями. К примеру при нарушенной работе почек или язвенной болезни кабачки не желаемый продукт. поэтому прежде чем пробовать для себя этот замечательный и доступный овощ на всякий случай проконсультируйтесь с врачом.

Воровство, что ты делаешь- прекрати!

Вот и подходит к своему началу сезон сбора урожая с полей. Все рынки уже завалены свежими овощами и фруктами с этого сезона. Пока ещё по выгодной цене для зимних заготовок, но я уже писал об этом. Сегодня хочу посвятить запись именно о части того товара, который мы покупаем на рынке.

Кукуруза- царица полей. Излюбленное лакомство многих, и лакомство не от того что это деликатес а из-за цен. Средняя цена на кукурузу 100 рублей за 3-4 початка, а это значит 25-33 рубля за штуку. Откуда такая цена? что её формирует? Почему кукуруза которая одна из самых не прихотливых культур стоит дороже тех же огурцов и томатов в пересчете на кг (выходит что килограмм кукурузы стоит по 100 рублей)

Поля кукурузные, которых множество в Подмосковье как правило выращиваются или на корм скоту или на муку (не подходит наша кукуруза под консервирование- больно она не красивая в плане зерен). Но поверьте, та кукуруза которая и лежит на рынках именно с этих полей.

Как она туда попадает? Очень просто: ночь, машина, пару человек и максимум 1,5 часа работы. Итого мы имеем более 2000 початков общей стоимостью 60.000 руб. Способ добычи- воровство. Почему я так уверенно об этом говорю? Да потому, что кукурузу в её сезон как раз продают именно с машин вида ВАЗ 2106 и ВАЗ 21015.

Помимо «промышленного» воровства даров полей, ещё есть и частное воровство, простых дачников, деревенских и просто проезжающих мимо. Если с дачниками и проезжающими мимо все понятно- халява это наше все, то с деревенскими не все так просто. Действительно, есть часть деревень которые просто ворую, но есть и другие. Пример как раз деревня где живёт наша родственница.

кукурузаХоть деревня и большая, свыше 100 домов, но полей в округе ещё больше. И частные «колхозы» заключают некий «договор» с местными жителями суть которого проста: деревенские охраняют эти самые поля,  а в замен имеют возможность брать часть продукции. Сколько точно брать разрешено не оговорено, но явно не в промышленных масштабах, т.е. лично под персональное использование. Выигрывают от такого сотрудничества обе стороны. Крестьянин имеет отличную охрану которую невозможно подкупить, ибо всех в деревне не подкупишь, и охранников очень много. А деревенские выигрывают что получают почти за даром нужные для них продукты: картофель, свекла, горох, капуста, морковь, кукуруза. Причем из-за того, что сосед может «настучать» на соседа, никто помногу не таскает. Бабки наше все!

Но такие правила ведения бизнеса в России единичны, и это печально. К примеру, в Израиле, уже много лет есть правило, что первые 3 ряда выращиваемой продукции от дороги бесплатны. Т.е. срывай сколько хочешь но только первые 3 ряда, замахнёшся на 4- вот уже и статья- воровство.

Кстати, не просто от души такое правило на первые 3 ряда от дороги. Ведь люди живущие в той стране всегда имеют некую выгоду, и просто так ничего не отдают. Суть в том, что воровство лучше «отчасти узаконить», да и отдавать то придётся «не ликвидный» товар. У дороги ничего экологически чистого не ростёт.

В итоге каждый решает сам как ему быть. По старинке на авась воровать с полей или не пожалеть небольшую сумму и купить что себе надо. Но помните:

Кража 158 статья УК РФ.

При небольшом ущербе вы отделаетесь административным правонарушением в виде штрафа, при крупной вплоть до уголовной. Так что решайте сами!