Архив метки: легкое блюдо

Песочный пирог с вишней по-Александровски

песочный пирог с вишней по-АлександровскиПирог! Для меня это много вкуснее чем торты. Не знаю почему, но вот так. А песочные пироги вообще отдельная вещь, тем более после того как постоят в холодильнике несколько часов! Вкуснятина!

Вы все ещё думаете что песочные пироги это долго и сложно? Сегодня ваши опасения и страхи будут развеяны! Так что вы сможете побаловать свою семью отличным десертом!

Для приготовления данного пирога нам нужно:

  • Сливочное масло 200 грамм,
  • Яйцо 1 штука,
  • Сахар 0,5 стакана,
  • Мука пшеничная 2 стакана,
  • Сметана 1 столовая ложка,
  • Разрыхлитель 1 чайная ложка,
  • Крахмал картофельный 2 столовые ложки,
  • Сахарная пудра (для украшения),
  • Вишня замороженная (или любые другие ягоды, на ваш вкус)

Начинаем готовить тесто. Муку, сахар и разрыхлитель перемешиваем между собой и добавляем яйцо, сметану и топленое сливочное масло. Тесто готово- легко, правда? Отделяем примерно 1/3 или 1/4 часть теста и убираем его в морозилку на минут 10-20.

песочный пирог за часОставшееся тесто выкладываем в форму и заполняем ягодами, которые предварительно мы отжали от избыточного сока и посыпали крахмалом.

Достаём замороженное тесто и натираем его на тёрке. Занимаемся украшением бортиков пирога и т.д. на своё усмотрение.

В разогретую духовку на 180 градусов убираем пирог минут на 45 примерно. Главным индикатором для вас должна быть зарумяненная верхняя корочка пирога.

Пирог остужаем сперва при комнатной температуре, а позже минут 10-15 в холодильнике. Посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития! Я уверен, что вашей семье данный пирог очень сильно понравится!

PS: если пирог оставить в холодильнике на ночь, то он будет ещё вкуснее, когда немного впитает влагу.

готовый песочный пирог

Сырники без сыра по-Александровски

Давно что-то я не писал в блог новых рецептов. И вот время очередного рецепта пришло. Сегодня это десерт.

Я не знаю как правильно назвать это блюдо, но очень уж оно похоже на домашние сырники, но что самое интересное сыра в этом рецепте нет, и даже творога, поэтому это и не творожники.

Итак, для приготовления «непонятно какого» десерта нам нужно:

  • Кефир 250 грамм
  • Сахар 5 ст.л.
  • Соль 1 ч.л. без горки
  • Сода на кончике ножа
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 4 стакана.
  • Ванилин по вкусу

Первым этапом подготавливаем жидкую часть теста, а именно: кефир смешиваем с содой и даём постоять минут 10. В это время начинаем взбивать яйцо с сахаром и солью, а так же маслом. Соединяем все это вместе и ещё раз тщательно все перемешиваем.

Далее понемногу добавляем просеянную муку с ванилином и тщательно перемешиваем получившиеся тесто.

Тесто должно быть достаточно «крутым».

Как только тесто тщательно замешано раскатываем его платом толщиной в 1-1,5 сантиметра и вырезаем круглые формы стаканом.

На разогретую сковороду выливаем немного растительного масла и обжариваем их как оладушки с двух сторон.

Приятного аппетита!

Данные «оладушки» отлично сочетаются со сметаной, сахарной пудрой, джемами или любой другой, вкусной для вас, заправкой.

сырники творжники

Картофель по-деревенски по-Александровски

картофель по-деревенскиУдивительно, реально удивительно что раньше я никак не думал готовить картофель таким образом. Я думал, что картофель по-деревенски можно приготовить только во фритюре да и с сильным «колдованием» во время приготовления. Все это миф, и я его вам сейчас развею.

Для приготовления картофеля по-деревенски можно использовать множество различных специй и добавок, но для картофеля по-Александровски надо взять:

  • Картофель,
  • Масло подсолнечное,
  • Сыр,
  • Зелень свежая,
  • Соль
  • Смесь перцев
  • Чеснок

Итак, первым этапом тщательно вымываем картофель, но не чистим. Нарезаем картофель на дольки (как у апельсина) и помещаем его в полиэтиленовый пакет.

мытый и нарезанный картофелькартофель со специямикартофель в духовке

В пакет к картофелю добавляем натёртый или выдавленный чеснок и засыпаем солью по вкусу, смесью перцев и сушеной зеленью. Пакет закрываем и тщательно трясем и мешаем. Через 1-2 минуты тряски в пакет добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла и ещё с минуту тщательно перемешиваем в пакете.

Выкладываем картофель на противень и ставим в духовку с температурой 200 градусов на 40-60 минут.

Как картофель будет готов, выкладываем его в большую миску и сверху трём на мелкой тёрке сыр и добавляем свежую зелень и ещё раз перемешиваем.

Приятного аппетита.

PS: блюдо быстрое в приготовлении, самое долгое это мытье картофеля. Да ожидание в час это не мало, но следить то за процессом вообще не надо, так что отличный рецепт где реально время стояния » у плиты» 10-15 минут.

Чечевичный суп по-Александровски

Чечевица на мой взгляд по некоторым параметрам лучше гороха, а именно скоростью приготовления и отсутствием газообразования после поглощения блюд из неё.

Рецепт супа из чечевицы очень поход на гороховый, для него нам нужно:

  • Куриная грудка (или любое другое мясо, ибо суп без мяса деньги на ветер),
  • Чечевица (я использую чаще всего красную чечевицу),
  • Картофель,
  • Морковь,
  • Лук,
  • Специи.

ингредиенты для чечевичного супаКак вы видите, ничего экстраординарного для блюда не нужно, и все можно приобрести в ближайшем от вас магазине.

Первым этапом отвариваем до 80%  готовности мясо.

Пока мясо варится чистим и нарезаем кубиками картофель, трём на терке морковь и шинкуем лук.

Мясо достаём из бульона и даём немного остыть чтобы снять его с костей. В этот момент солится и добавляются специи по вкусу и засыпаются все наши ингредиенты. Кстати пропорции примерно таковы:

на 1 часть лука 2 части моркови, 3 части чечевицы и 4 части картофеля. Легко запомнить.

Как только мясо остыло и вы сняли его с костей нарезаем кубиками бросаем в наш кипящий на медленном огне суп. Варить его нам около 30 минут. Готовность определяется по готовности картофеля. Чечевица разваривается очень хорошо и очень быстро.

Приятного аппетита!

PS: прошу простить что нету фото готового блюда, т.к. быстро приготовили и быстро съели. Суп был очень вкусным.

PSS: одно из самых важный и общепризнанных свойств чечевицы в том, что она очень помогает в лечении почечнокаменной болезни и болезни печени!

Винегрет по-Александровски

винегрет по-александровскиОсень, сентябрь- это отличное время для укрепления организма на зима, а именно витаминами из свежих овощей которые сейчас продаются по хорошим ценам.

В это раз я решил приготовить, впервые за очень долгое время, винегрет. Винегрет это достаточно старое блюдо, и историки спорят русское ли оно или все таки заимствованное из Скандинавии. Но что интересное, так это название блюда, в переводе с французского- уксус.

Вариантов приготовления данного блюда множество. В его состав может входить и сельдь, квашенная капуста, вареное яйцо, яблоки, фасоль и т.д.

Но я с вами делюсь рецепта по-Александровски, то есть своими рецептами со своими любимыми ингредиентами.

Итак, для винегрета по-Александровски нам потребуется:

  • Картофель
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Свекла
  • Зеленый горошек (консервированный)
  • Соленые огурцы (ни в коем случае не маринованные)
  • Для заправки используется или майонез или оливковое/подсолнечное масло, а так же можно использовать и различную зелень.

Количество пропорций каждый определят на свой вкус, но чаще всего все ингредиенты в блюде в разных долях, разве что за исключением репчатого лука и соленых огурцов. Их все таки нужно немного меньше.

Сперва мы моем морковь, картофель и свеклу и кладем это все варится в мундире. Чтобы проверить готовы ли наши овощи или нет, я использую старый способ- зубочистку или вилку. Если овощ протыкается достаточно легко то готов, но главное его не переварить. Обычно среднего размера плоды данных овощей варятся 1 час.

После того как мы отварили овощи им надо дать остыть. Пока они остывают мы шинкуем мелко репчатый лук и нарезаем мелкими кубиками соленые огурцы. Так же можно заранее открыть банки с зеленым горошком.

Остывшие овощи очищаем и нарезаем кубиками по пол сантиметра. Все наши ингредиенты тщательно и осторожно, чтобы не рассыпались наши вареные овощи, перемешиваем.

Заправляем блюдо уже в тарелке или в отдельной таре.

Приятного аппетита!

Винегрет нужно хранить не заправленным в холодильнике и чем меньше тем лучше. Уже спустя 1-2 дня хранения можно получить расстройство желудка, поэтому впрок данный салат лучше не готовить.

PS: маленькая хитрость. если вы хотите сохранить цвета всех ингредиентов натуральными, то сперва нужно нарезать свеклу и перемешать её с небольшим количеством масла, так свекла будет меньше красить другие ингредиенты салата.