Архив метки: кулинария

Автор, опять про хоккей, а где статьи про хобби?

1393266521_1684064536Дорогие читатели, сегодня хотелось бы немного перед вами оправдаться, на тему того, что последнее время у меня все меньше записей на тему охоты, рыбалки и кулинарии, а все больше записей на тему хоккея. Блог уже не торт…

Блог вести, на самом деле, это не так то и просто, и причин на это несколько:

  1. Нужно время
  2. Нужны события
  3. Нужно вдохновение

Если нет хотя бы одного из этих 3 пунктов, то сделать, даже самую простую и «пустую» запись не выйдет.

Так случилось, что в последнее время, я полностью ударился в хоккейную тематику, и отдаю предпочтению именно этому время препровождению, и это тоже не просто потому, что мне надоели рыбалка и охота, и тем более кулинария.

Рыбалку в этом году зимой посещая мало по причине того, что рыбачу в Москве я как правило рядом с домом, а это или Гребной канал Москвы, или же сама Москва-река. А в данный момент и там и там глухозимье, т.е. рыбы нет, да и морозы не слабые в этом году.

Охоты же зимой нет никакой, ибо опять таки в Подмосковье нечего стрелять зимой по закону, да и не особый я любитель именно зимней охоты.

Про кулинарию все ещё более банально. Как всем известно, основной рацион среднестатистического россиянина состоит не более чем из… 10-20 блюд! Все остальное это их вариации. А писать посты с повторяющимися рецептами не хочется. (Хотя один уже 2 раза писал, это была картошка с копчеными ребрышками). Опять так, для того чтобы приготовить что-то уникальное надо вдохновение, а ещё надо хотя бы не забыть сделать пару фото процесса и результата творчества. Обещаю, как что-то новенькое будет, то сразу об этом напишу.

Так ещё я ещё раз прошу у всех прощения, но в ближайшее время, а если точнее до начала марта, большинство новостей будет именно о хоккее. Ну а если он совсем прям надоел, то свяжитесь со мной через комментарии, и я дам вам пару билетов на любой домашний матч и вы лично узнаете все прелести этого вида спорта.

Блогу 1 год!

блогу 1 годВот и первый праздник у моего блога- ему 1 год!

Равно год назад, был размещен мой первый пост в данном блоге. За это время было написано более 250 записей, блог посетило более 8500 человек. На этой неделе Яндекс порадовал выдачей Тиц 10 для блога.

Но изначально была просто идея создать мой кулинарный портал Qlinarium и поэтому я решил завести блог в котором я бы освещал этапы его создания а так же часть рецептов которые были бы в нём, но как говорится: хочешь рассмешить Бога- расскажи ему свои планы. Планам сбыться пока так и не суждено, портала так и нет, но от мечты так просто не отказываются.

Я и далее буду вести свой блог и писать заметки о своей жизни и своих хобби, может кому-то это действительно интересно. Я всегда открыт к вашим пожеланиям и комментариям. К сожалению жизнь такая штука, что не всегда находится время для своих увлечений и поэтому я иногда пропадаю или пишу совсем коротенькие статьи, но я не люблю лить воду по поводу и без, да и краткость- сестра таланта!

Охота, рыбалка и кулинария- это то, что должно приносить настоящему мужику удовольствие не смотря на его финансовый или любой другой статус!

Всем желаю здоровья, любви, семейного благополучия ну и времени, времени на те занятия, которые приносят вам удовольствия!

Здесь могли бы быть….ваши рассказы и советы!

Если у вас есть интересные случаи с охоты или рыбалки, интересные кулинарные рецепты, а так же советы и хитрости, то вы можете мне их прислать на почту isobaev@qlinarium.ru

Авторство статьи будет сохранено за вами (само собою).

Принимаются статьи только уникальные, которые вы нигде ещё не опубликовывали. Минимальное количество символов для статьи от 1000 символов, для совета от 200.

Рецепты по кулинарии в дальнейшем вы сможете самостоятельно разместить на кулинарном портале qlinarium.ru (когда он будет создан)

статьи и рассказы

Куриные сердечки на ужин

На мой взгляд быстрая еда проигрывает полезной еде всегда, но бывает ещё и полезная быстрая еда. Вот, очередной будний вечер для семьи и надо готовить ужин. Супруга решила приготовить свои любимые куриные сердечки. Это простой и очень быстрый рецепт подойдёт даже тем, кто готовить толком не умеет. Испортить такое блюдо очень сложно.

Итак, нам потребуется:

  • Куриные сердца — 600 грамм
  • Средняя луковица — 1 штука
  • Большая морковь — 1 штука
  • Зубчик чеснока — 2 штуки
  • Сметана — 100 грамм
  • Специи по вкусу

Промываем сердца, чистим морковь и лук. Лук мелко пассируем, морковку трем на крупной терке.

В раскалённую сковородку добавляем подсолнечного масла и начинаем обжаривать минут 5-7, помешивая, сердца, лук и морковь. Добавляем специи и выдавленный чеснок. Кладем сметану и немножко воды. Накрываем крышкой, убавляем огонь почти до минимума и тушим минут 20-30. В конце можно добавить свежего укропа.

Отлично сочетается с хорошими макаронными изделиями итальянского происхождения.

В итоге — быстрый, простой рецепт настоящего домашнего ужина. Приятного аппетита!

Куриные сердечки

Рыбные котлеты по-Александровски

Очень  я давно хотел приготовить свои рыбные котлеты, но меня тормозило отсутствие мясорубки. И тут матушка подсказала — использовать блендер. К тому же, с лета у меня в морозилке лежит 4 щучки. Настал их час.

Нам потребуется:

  • Рыба (в моём случае 4 небольшие щучки)
  • Хлеб пшеничный — мякиш
  • Молоко — на глаз
  • Луковица — 1 большая

чищенные щукиДля начала чистим рыбу, отрезаем голову, потрошим, отрезаем плавники и хвост. Затем, раскрываем рыбу на доске спиной вверх и вырезаем хребет, по возможность грудные кости. Я допустил ошибку, предлагаю вам её избежать, для это стоит снять всю кожу с филе пока ещё мясо на костях.

щучье филелук и рыбное филеДобавляем хлеб с молоком

Далее, берём мякиш белого хлеба и заливаем молоком, отжимаем излишки молока и добавляем хлеб к филе рыбы. Объем хлеба с молоком по отношению к рыбе 1/2. Мелко нарезаем лук и добавляем ко всему. Солим, перчим.

Берем блендер (или мясорубку) и все тщательно «блендерим». Должна получиться однородная масса, достаточно липкая.

Если используете мясорубку, то несколько раз пропускаем через неё фарш.

готовый рыбный фарш

Вот тут я и допустил ошибку — т.к. я не снял кожу с рыбы, то после блендера много её, кожи, намоталось или не перерубилось, пришлось руками из фарша доставать по кусочкам.

Из фарша катаем небольшие шарики, разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Шарики сплющиваем в котлетки, выкладываем на сковороду, накрываем крышкой.

Жарим рыбные котлеткиПереворачиваем котлеты

Через 3-4 минуты жарки на среднем огне переворачиваем. И ещё 3-4 минуты жарим. Все, котлеты готовы!

Стоит отметить, что из костей мы удалили только хребет и часть рёбер, и не смотря на это, в котлетах косточки не попадаются.

Подаём с варёной картошечкой. Приятного аппетита!

PS: лично мне котлеты показались вкуснее, когда они полежали в холодильнике.

Готовые рыбные котлеты