Архив метки: дрожжевое тесто

Пицца колбасная по-Александровски

Вчера я писал вам рецепт сосисок в тесте и как готовить собственно само дрожжевое тесто. А так как я его приготовил очень много, я решил как нибудь его использовать ещё.

Мой выбор пал на пиццу.

Как правило, пиццу готовят именно на дрожжевом тесте, а для приготовления её дома у каждого человека обязательно что нибудь да есть.

Если вы решите приготовить пиццу по моему образцу, то вам понадобится:

Именно эти ингредиенты были в тот день у меня в холодильнике. Для формы под пиццу я использовал круглую форму для коржей. Я раскатал круглую форму пиццы и выложил бортики. Далее кулинарной кисточкой я смазал всю основу кетчупом самой известной фирмы (не очень толсто, даже полупрозрачно я бы сказал) и выложил все тонко нарезанной колбасой. Посыпал все мелко порубленной зеленью и тёртым сыром.

Выпекать в духовке при 160 градусах (или на 5/10 на газовой плите) около 15-20 минут.

Пиццы выходит очень пушистой и вкусной.

Приятного аппетита!

8025b64ba465fb76b7d409b8d674aa108f37aab30bb5918e75121045daa8e2a3

Сосиски в тесте по-Александровски

сосиски в тесте
Вот что значит забыть смазать верх сосисок. Корочка совсем не румяная.

На предыдущих выходных мне очень сильно захотелось сосисок в тесте. Люблю я иногда данное блюдо. Но в столовой на работе оно выходит очень дорого, аж целых 60 руб за штуку! Да и не всегда в покупных сосисках вкусное мясо в сосисках, производитель как правило суёт туда самые дешевые.

Поэтому я решил приготовить их самостоятельно. Это совершенно не сложно и вашим домочадцам это понравится.

Для приготовления сосисок в тесте нам нужно:

  • тесто
  • сосиски

Тут все логично и понятно, сосиски покупаем в магазине, а тесто или делаем сами или тоже покупаем.

Я решил тесто сделать самостоятельно, причем сделать дрожжевое тесто.

А для дрожжевого теста, в свою очередь, нужно:

  • мука 450 гр
  • дрожжи 7-11 гр сухих (пакетик)
  • сахар 200 гр
  • соль половина ч.л.
  • яйцо 2шт
  • масло сливочное 80 гр
  • молоко 250 мл

Тесто готовиться очень просто. В первом этапе замешиваем яйца, сахар, молоко, соль и дрожжи. Как все тщательно перемешаем и растворим добавляем просеянную суку и топлёное мало.

Тесто тщательно перемешивают, заматывают пищевой плёнкой и убирают в теплое место на 3-4 часа или же на целую ночь (так сделал и я)

Тесто очень сильно поднимется. Минимум раза в 2, так что имейте это ввиду при выборе тары. По консистенции тесто же должно быть очень липким, но не жидким.

Ну и для приготовления самих сосисок берем противень, смазываем его растительным маслом и начинаем заворачивать сосиски в тесто. Заворачиваем в не толстое (максимум 0,5 см) тесто и выкладываем на противень и сверху тоже смазываем немного подсолнечным маслом.. Ждём минимум 20 чтобы тесто немного поднялось на самих сосисках и убираем в духовку на 15-20 минут при температуре 160 градусов (или 5 положение из 10 для газовых плит)

Сосиски готовы. По моим подсчётам, для приготовления 16 сосисок я потратить около 350 рублей, а это значит что 1 штука стоит примерно 22 рубля. Вот такие сосиски есть не жалко. Даже при покупке более дорогих и вкусных для вас сосисок цена на поднимется выше 40 рублей за штуку.

Приятного аппетита!