Архив метки: быстрая еда

Свиной гуляш по-Александровски

Мясо. Мясо это самый мужской продукт который только может быть. Но если многие считают что простое мясо лучше всего (шашлык, стейк и т.д.), то тут я бы уже поспорил.

Хорошо и вкусно приготовленное мясо с добавлением различных ингредиентов вкуснее. Но это лично моё мнение.

Вернёмся к рецепту. У меня дома, совершенно случайно, оказалось около 1 кг отличной свиной вырезки. Что готовить? Мясо! Как? Вкусно! С чем? А вот тут я выбрал гуляш.

Само собою, у каждого рецепт гуляша индивидуальный, но мой состоит вот из чего?

  • Свинина
  • Лук (1/2 от веса мяса)
  • Томатная паста
  • Укроп
  • Петрушка
  • Базилик
  • Черный перец
  • Соль

Готовится все очень и очень просто.

Мясо промываем и нарезаем или кубиками или полосочками небольшими. Лук чистим и шинкуем (можно и крупно).

На раскаленную сковороду льем растительное масло и обжариваем лук буквально пару минут, до тех пор как он только начнёт менять цвет. И как это произошло мы выкладываем наше мясо. Обжариваем так минимум минут 5.

После этого, мы выкладываем томатную пасту и подливаем немного воды. Закрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на 20-30. Не забываем помешивать чтобы не подгорело.

свиной гуляш по-александровски

В конце, мы шинкуем зелень (хотя можно использовать и сушеную), солим и перчим и все закладываем в сковороду. Добавляем ещё буквально 1 стакан воды и ещё тушим минут 15.

Все, блюдо готово! Быстро готовиться, но долго томится. Зато, мясо становится очень нежным и впитывает в себя томатный вкус а так же аромат трав и специй.

исходные данные гуляшаPS: с 1 кг мяса вышло в сумме примерно 2-2,5 кг гуляша. Его отлично есть с такими гарнирами как: отварной картофель, макароны, гречка, рис.

Приятного аппетита!

Соте из кабачков по-Александровски

Каждую осень мне родня постоянно даёт N-ное количество кабачков, и я каждый раз думаю что с ними делать.

Самое популярное блюдо из кабачков это просто жаренные кабачки обваленные в муке и соли, но это можно поесть 1-2 раза и далее просто надоедает. Но продукт то полезный, со своих грядок и не хочется чтобы он пропал. Делать икру из кабачков я ещё не пробовал, но есть и другое вкусное, быстрое и интересное блюдо- соте. Блюдо простое и быстрое.

Итак, нам нужно:

  • Кабачки,
  • Морковь,
  • Лук репчатый,
  • Томаты,
  • Чеснок,
  • Зелень,
  • Специи.

Кабачки очищаем от кожуры и вынимаем все семечки. Далее нарезаем их на кубики. Морковь чистим и трём на крупной тёрке. Лук и чеснок и зелень мелко шинкуем. С томатов внимаем кожицу посредством обливания плодов кипятком и так же нарезаем кубиками.

В сковороду добавляем оливкового масла и ждём пока она прокалиться. Выкладываем лук и морковь и даём немного обжарится. Как только морковь и лук подрумянятся добавляем все остальное и включаем слабый огонь. Все это должно томится под крышкой минут 10-15, можно немного добавить воды, главное чтобы кубики наших кабачков не превратились в кашу.

Подавать как отдельное блюдо или с гарниром в виде макарон или картофеля.

Приятного аппетита!

соте из кабачков

PS: кабачки обладают многими полезными свойствами, но так же и противопоказаниями. К примеру при нарушенной работе почек или язвенной болезни кабачки не желаемый продукт. поэтому прежде чем пробовать для себя этот замечательный и доступный овощ на всякий случай проконсультируйтесь с врачом.

Рыбный суп из консервов по-Александровски

Моей спутнице жизни с каждым днём можно есть все больше и больше различных продуктов, поэтому в этот раз решил приготовить свой любимый и очень быстрый рыбный суп.

рыбный суп

Нам понадобиться:

  • Консервированная рыба: скумбрия, горбуша, сайра и т.д.
  • Картофель
  • Морковь
  • Лук
  • Специи
  • Пшено

Пока вода закипает мелко режем картофель, лук и морковь.

Вода закипела. Закидываем специи и овощи. Если любите пшено, то засыпаете его, но учтите, оно разваривается в размерах в 2 раза.

Открываем банки с рыбой и размешиваем её вилкой до нужных нам размеров. Добавляем её в кастрюлю и варим на мелком огне 10-15 минут.

Очень вкусный и очень быстрый и легкий суп готов!

Приятного аппетита!

Вечные консервы

Прочитал интересную статью о различных консервах и решил поделиться с вами.

консервы

Оказывается, что первые консервы появились ещё во время наполеоновских войн. Но широкое использование и популярность получили они только во время Первой мировой войны. Вообще именно войны являются основным «потребителем» консервов, оно и понятно — готовая еда, которая не портиться.

Самое интересное то, что если еда в консервах сама по себе никогда не может испортиться из-за того, что она стерилизованная, то срок годности консервов определяется скором годности…тары, а точнее банки! А если жестяная банка вся покрыта оловом (защищает жесть от коррозии), то такие консервы могут храниться бесконечно. Но помните одно: если консервная банка «вздулась» ,то её содержимое ни в коем случае нельзя есть. Поглощая такую пищу можно заболеть смертельным заболеванием — булимией.

В нашей стране, ещё со времен советского союза, особую популярность получили именно рыбные консервы и тушёнка. Если с тушёнкой все понятно (мясо всегда должно быть на столе или в закромах родины), то с рыбой все просто логично: территория советского союза просто огромна и успевать транспортировать рыбу с мест её вылова до стола потребителя в свежем виде просто не реально. Из-за этого и начали появляться «плавучие заводы». Это корабли, на которых происходит полный цикл производств консервов от вылова рыбы до упаковки банок в коробки.

Лично я всегда с удовольствием ем консервы. Я не считаю их полуфабрикатом или какой-то другой вредной едой. Порой сильно выручает банка тушёнки и пачка макарон, когда хочется сытно и быстро поесть. Охотникам, рыбакам и любителям путешествий консервы вообще единственный способ взять с собою хорошую еду, которая ещё и не скоропортящаяся.

Скажу больше, консервы мы с вами едим постоянно: шпроты, оливки, горошек, кукуруза, сгущённое молоко, тушёнка, сайра/горбуша и другая рыба, томатная паста и т.д. Как вы понимаете, пик продажи консервов в России — это пред новогодние недели!

Всем приятного аппетита, а я пошёл есть макароны с кабачковой икрой 🙂

Ёжики из индюшатины

В начале января я уже постил рецепт о фрикадельках на пару из говядины, но сегодня речь идет именно о ёжиках и тем более из индюшатины — из диетического мяса.

ёжики из индюшки

И так, для приготовления ёжиков нам потребуется:

Пароварка или мультиварка с режимом готовки на пару (можно конечно и в кастрюле готовить на пару, но это нудно и грязно)

  • Фарш из индейки
  • Мякиш хлеба
  • Молоко
  • Рис пропаренный
  • Зелень
  • Специи

Пропорций четких нет, к примеру я приготовил здоровую тарелку ёжиков и мне потребовалось около 1 кг фарша, мякиш целого батона, молока чтобы хлеб размяк, пучёк укропа и грамм 50-70 риса.

Хлеб отмачиваем в молоке и отжимаем. Добавляем фарш, мелко порубленную зелень и специи. Засыпаем рис и тщательно все замешиваем. Фарш должен быть достаточно липким.

Подготавливаем пароварку и катаем шарики из нашего фарша. Размер шариков не важен, но к примеру шарики размером с крупное куриное яйцо готовиться на пару около 30 минут, более мелкие — быстрее.

фарш для ёжиков

Помните, что только что приготовленные ёжики по цвету очень бледные, но они достаточно быстро обветриваются и становятся более красивые на вид.

Приятного аппетита!

В итоге это блюдо занимает 5-7 минут подготовки,и 2-3 подхода, чтобы загрузить пароварку.