Архив метки: быстрое блюдо

Куриные сердечки на ужин

На мой взгляд быстрая еда проигрывает полезной еде всегда, но бывает ещё и полезная быстрая еда. Вот, очередной будний вечер для семьи и надо готовить ужин. Супруга решила приготовить свои любимые куриные сердечки. Это простой и очень быстрый рецепт подойдёт даже тем, кто готовить толком не умеет. Испортить такое блюдо очень сложно.

Итак, нам потребуется:

  • Куриные сердца — 600 грамм
  • Средняя луковица — 1 штука
  • Большая морковь — 1 штука
  • Зубчик чеснока — 2 штуки
  • Сметана — 100 грамм
  • Специи по вкусу

Промываем сердца, чистим морковь и лук. Лук мелко пассируем, морковку трем на крупной терке.

В раскалённую сковородку добавляем подсолнечного масла и начинаем обжаривать минут 5-7, помешивая, сердца, лук и морковь. Добавляем специи и выдавленный чеснок. Кладем сметану и немножко воды. Накрываем крышкой, убавляем огонь почти до минимума и тушим минут 20-30. В конце можно добавить свежего укропа.

Отлично сочетается с хорошими макаронными изделиями итальянского происхождения.

В итоге — быстрый, простой рецепт настоящего домашнего ужина. Приятного аппетита!

Куриные сердечки

Цезарь по-Александровски

Сразу хочу попросить прощения, что не будет фотографий поэтапных. Жена очень требовала кушать, поэтому не подумал все отфотграфировать, но рецепт очень прост, поэтому и так смогу описать.

У салата Цезарь есть множество историй и рецептов, я с вами буду делиться именно тем, который использую лично, т.к. это легко и быстро.

Нам нужно:

  • Куриная грудка большая — 600-700 гр
  • Томаты Черри — 250 гр
  • Твёрдый сыр — 70 гр
  • Салат Айсберг — 1 кочан
  • Сухарики/крутоны пшеничные
  • Майонез

Первым делом беру куриную грудку большого размера и ставлю её вариться без соли. Отдыхаю минут 30 (надо чтобы курица полностью приготовилась).

Как курится сварится, достаю её и ставлю остывать, а в это время начинаю нарезать салат. Я использую салат Айсберг, целый кочан. Кстати, чтобы легко достать кочерыжку из него, надо взять его двумя руками за верх и сильно ударить кочерыжкой по столу, из-за этого она вдавиться и легко достанется. Салат я режу кубиками, примерно 2*2 см.

Беру сыр, любой твердый сыр, грамм 70-100 и тру на мелкой тёрке. Беру 250-300 гр томатов черри и режу пополам. Засыпаю так же туда и 2-3 пачки пшеничных сухариков (можно и крутонов без вкуса, но хорошо подходят и сухарики с зеленью или томатами). Если есть перепелиные яйца, то можно десяток отварить и разрезать на 2 части.

Курица остыла. Нарезаем её кубиками и перемешиваем с салатом, сыром, сухариками, томатами (перепелиными яйцами).

Заметьте, все листовые салаты нужно перемешивать руками, чтобы не разрушить ингредиенты и не превратить их в кашу. Кстати, я придерживаюсь высказывания одно известного повара, что женщина должна делать только одно блюдо: салат, и перемешивать его именно руками.

И последний штрих это заправка. Делаю её очень и очень просто: майонез 2/3 мешаю с 1/3 воды, немного его перчу и солю.

Все! Кушать подано! Из таких объемов выходит 4-5 больших порций. Приятного аппетита!

Салат Цезарь
Быстро и вкусно!