Архив метки: десерт

Украшения для тортов из мастики

клубки ниток из мастики
Дырочки для пуговиц можно выдавить и немного позже, как подсохнет мастика.

Друзья, на этой неделе у моей матери был день рождения и мы с супругой ещё 2 месяца назад решили, что хотим подарить ей торт, но торт полностью сделанный своими руками и обязательно с красивыми украшениями.

Чем украшать торт, мы так же сразу решили- это должно быть в стиле корзинки с вязальными принадлежностями: клубками ниток, пуговицами, спицами. Как делать украшения? Вариантов море, но как сделать чтобы их можно было съесть с удовольствием. В итоге решили вот как поступить.

Мы решили купить мастику в магазине (конечно можно было сделать её самостоятельно, но чтобы она вышла качественной это нужно очень грамотно подобрать пропорции ингредиентов, а с этим часто бывают проблемы, даже при полном соблюдении рецептов. Так же мы купили пирожные «Картошка» (хотя вот их можно было спокойно сделать самостоятельно) ну и пищевые красители, но обязательно жидкие.

Итак, для приготовления украшения для торта в виде клубков ниток и шерсти нам понадобиться:

  • Кулинарный шприц,
  • Пирожные «Картошка»
  • Мастика белая пищевая
  • Пищевые красители жидкие
  • Кисточка (маленькая)
  • Вода

пирожное картошкаСамым первым делом надо скатать основу будущих клубков. Берем пирожное и скатываем его в шар. И пока делаем другие дела убираем его в холодильник, чтобы немного зачерствело.

Мастику достаём из упаковки и тщательно мнём до мягкого состояния и подкрашиваем пищевым красителем в нужный вам цвет. Сухие пищевые красители не подходят по причине их плохой растворимости в мастике, а разбавлять водой их не стоит из-за того, что даже при небольшом добавлении воды мастика превращается в очень липкое и не поддатливое тесто, из которого слепить что либо невозможно.

цветная мастикаКак только вы подготовите всю мастику в нужные вам цвета, нужно их запаковать в пищевую плёнку чтобы она не иссохла и не затвердела.

Мастика и шар из пирожных готовы, пора приступать с созданию клубков.

Отщепляем от мастики небольшой кусок и раскатываем скалкой в достаточно тонкий лист. Этим листом оборачиваем шар из «Картошки» и снова убираем в холодильник. И приступаем к созданию ниток. Оставшуюся часть мастики ещё раз тщательно разминаем и закладываем в кулинарный шприц. Зовём на помощь мужское население дома и просим их выдавить Nное количество нити. Нить из украшения из мастикикулинарного шприца идет очень туго и медленно, поэтому женщине это сделать практически невозможно. Выдавливая нити выкладываем их змейкой с длинной равной почти полной окружности нашего шара. Так же выдавливаем и просто прямые нитки. Ждём буквально 1-2 минуты пока нити немного подсохнут и снова достаём из холодильника уже обтянутый мастикой шар. Начинаем выкладывать нити. Для того, что мастика лучше «приклеилась» смазываем место крепления водой при помощи кисточки для рисования, но совсем небольшим количеством.

Как только все нити выложены, а лишнее отрезано этот «клубок» убираем в холодильник снова.

нитки из мастикиТаким способом делаем оставшиеся клубки, а на остатки мастики делаем пуговицы используя подручные формы для создания круглых или причудливых форм.

Хранить клубки в холодильнике до их использования лучше всего в герметичном контейнере чтобы они не пропитались запахами другой еды.

Лично мы, во время одно из наших экспериментов оставили такой клубок в холодильнике на целую неделю и на его вкус это ни как не повлияло, но используйте такое длительное хранение только на свой страх и риск.

Помните, что в среднем, на изготовление одного клубка у нас уходило около 1 часа.

Как сделать торт и украсить его нашими «клубками» читайте завтра.

Кекс в кружке по-Александровски

кекс в микроволновкеДрузья, не один раз в разных социальных сетях видел рецепт кекса который делается в микроволновке в кружке. К этому рецепту я всегда относился скептически, но вчера решил попробовать его сделать и у меня вышло. Вышло так хорошо, что моя семья тут же попросила сделать ещё один.

Итак, для приготовления кекса в микроволновке нам нужно:

  • Кружка (большая)
  • Мука 4 столовые ложки без горки
  • Сахар 4 столовые ложки без горки
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Какао 1 чайная ложка
  • Сливочное масло 2 столовые ложки
  • Молоко 3 столовые ложки

Итак, берем кружку/чашку и засыпаем туда муку, сахар и какао. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло и растираем его по нашей смеси. Добавляем яйцо и молоко и очень тщательно все перемешиваем.

мука, сахар и какаотесто для кексакекс в микроволновке за 3 минуты

Ставим в микроволновку на максимальную мощность на 3 минуты.

Все кекс готов. Приятного аппетита.

кекс в кружке шоколадный

Итого за 5-6 минут мы приготовили отличный десерт на вечер. А если учесть, что большинство из этих ингредиентов дома есть всегда, то как только захотелось сладенького- вы знаете что можно быстро приготовить!

PS: данный кекс очень легко достаётся из кружки, но кружку желательно сразу залить водой чтобы было легче её отмыть.

Жричодали из сгущенки на десерт

жричодали десертОчередной вечер когда супруга решила побаловать нас каким нибудь быстрым но вкусным рецептом сладкого. На этот раз рецепт был очень прост и реально очень быстр!

Итак, для приготовления данной версии сладкого «Жричодали» нам нужно:

  • Банка сгущенного молока,
  • Мука 1 стакан
  • Пол чайной ложки соды
  • 1 куриное яйцо
  • Пергаментная бумага и квадратная форма
  • Шоколадная паста или любой другой интересный вам наполнитель

Берём миску и вываливаем туда сгущенку, муку, соду и яйцо. Все очень тщательно перемешиваем. У вас должна выйти очень липкое тесто.

В противень укладываем пергаментную бумагу и разравниваем тесто. Тесто очень липкое поэтому для его  разравнивания можно немного посыпать мукой.

Наш корж мы ставим в хорошо разогретую духовку на 10 минут!

Как только мы достали с вами наш корж, то сразу его мажем шоколадной пастой или тем, что вам интересно.

Все, приятного аппетита! Кушать данный кексик в прихлёбку с чаем без сахара.

PS: Лично мне данный коржик очень понравился, я в следующий раз попрошу приготовить его без наполнения. Так же коржи из такого теста можно использовать и для приготовления домашних тортов.

Шарлотка из груш по-Александровски

шарлотка из грушДелать было не чего, дело было вечером. Вот так началось моё приготовление шарлотки в эти вечера. Мои дамы захотели чего нибудь вкусненького и сладенького. Порывшись в холодильнике и увидев остатки груш с дачи я быстренько решил приготовить шарлотку из них. Самый простой и популярный пирог россиян.

Для шарлотки нам нужны:

  • Груши,
  • Мука,
  • Сахар,
  • Яйца,
  • Масло сливочное для смазки формы,
  • Миксер.

Миксер я вывел как отдельный и необходимый ингредиент не спроста, дело в том, что нам нужно очень тщательно все перемешивать и венчиком такого результата просто не добиться.

Муку, сахар и яйца берем в следующем соотношении: на 1 стакан муки 1 стакан сахара и 3-4 яйца (зависит от размера яиц).

Сперва в сахар разбиваем яйца и начинаем их тщательно перемешивать миксером несколько минут, до тех пор пока полностью не растворится сахар. Если миксер имеет подставку и может работать в автоматическом режиме, то не теряя времени берем и моем груши. Чистые груши разрезаем пополам и достаём из них семечки. Нарезаем дольками.

Выбранную нами форму для пирога мы натираем сливочным маслом и начинаем выкладывать на дно груши. Первым слоем можно ажурно и красиво выложить большие части груш, а на 2-3 слой можно уже уложить остатки.

К этому времени сахар должен полностью растворится в яйцах и самое время добавлять муку. Муку добавляем порционно, а не сразу. Как только все ингредиенты у нас тщательно перемешались заливаем в форме наши выложенные груши.

Ставим в духовку при 180 градусах на 45-60 минут. Но на всякий случай, после 30 минут нахождения пирога в духовке проверяем его готовность зуботычкой. Если к ней прилипло тесто то пирог ещё не готов.

Пирог много вкуснее и ароматней когда немного остынет.

Приятного аппетита.

дрель вместо миксераPS: если у вас сломан миксер или его нет, но есть венчик то можно использовать для этого дела…электродрель или шуруповёрт, только не забудьте инструмент сперва тщательно вытереть чтобы грязь с него не попало нам в блюдо.

PSS: Помните, шарлотка это самый популярный и простой пирог, но один из самых калорийных и вредных из-за большого количества сахара в нём. Людям с сахарным диабетом он строго противопоказан.

Царское варенье по-Александровски из крыжовника

На самом деле вру, не по-Александровски, а по бабушенски, но действительно царское!

варенье королевское

Варенье королевское потому, что оно отличается от обычного своим вкусом и время затратами.

Итак, для приготовления этого, очень вкусного варенья нам нужен собственно крыжовник и сахар. Все, и ничего более, но иногда добавляют и грецкий орех или листья вишни, но это на любителя, кому нужна некая терпкость от дубильных веществ.

Собираем крыжовник, но не спелый а зеленоватый, который вот вот и будет спелым. Далее начинается долго и мучительной действие- подготовка крыжовника к варенью.

Крыжовник моем и разрезаем до середины и выгребаем ложечкой (ручкой чайной ложечки) все семечки и мякоть из ягоды.

После того, как вы измучились и сделали так со всем крыжовником засыпаем его сахаром в соотношении к 1 части ягоды 1,3 части сахара. Даём ягоде постоять пару часов пока не даст немного соку.

Включаем медленный огонь и ставим варенье на него. Варим периодически помешивая 40 минут. Как прошло 40 минут проверяем его на готовность. Проверка очень простая: чистой ложкой макаем в варенье и капаем 1 каплю на тарелку. Если капля растекается по тарелке то ещё не готово, варим ещё немного, в противном случае все готово! Закатываем варенье с стерилизованные банки и наслаждаемся с чаем когда пожелаем.

Приятного аппетита!