Торт «Вкусняшка для любимых»

И все-таки супруга меня балует и я начинаю к этому привыкать. В очередной её декретный день она решила попробовать приготовить новый торт. И он, я вам скажу, удался.

Лично я очень люблю готовить, но к выпечке всегда отношусь очень осторожно. Не очень люблю, да и выходит далеко не всегда. А вот у жены это удаётся. И пусть! Не губить же в ней такой дар, я же сам с этого выгоду имею.

Вкусняшка для любимых

Итак, для приготовления торта «Вкусняшка для любимых» нам нужно приготовить отдельно корж и суфле.

Для приготовления коржа:

  • Желтки — 3 штуки
  • Мука — 3/4 стакана
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Сливочное масло — 100 грамм (комнатной температуры)
  • Сода — 1/3 чайной ложки

Для суфле:

  • Белки — 3 штуки
  • Сахар — 2/3 стакана
  • Лимонная кислота — по вкусу (ли сок 0,5 лимона)
  • Желатин — 1 столовая ложка с горкой
  • Шоколад — 3/4 плитки
  • Растительное масло — 1-2 столовые ложки

Как и положено, начинаем приготовление торта с коржа.
Взбиваем желтки с маслом, добавляем сахар и гашеную соду. Взбиваем дальше до растворения сахара. Постепенно добавляем муку и аккуратно перемешиваем до однородной массы.

желтки с масломдобавляем муку выкладываем тестокорж готов

Форму берем не маленькую, т.к. корж не должен быть толстым, смазываем её растительным маслом, выкладываем в неё тесто. Краешки слегка расплющиваемым, чтобы получились бортики.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку  и выпекаем до готовности, примерно 30 минут. Остужаем в холодильнике.

Как только поставили торт охлаждаться приступаем к приготовлению суфле.
Желатин заливаем небольшим количеством воды, примерно 0,5 стакана, чтобы не получился жидким. Даем набухнуть. Затем подогреваем его на огне, постоянно помешивая, но не доводим до кипения(!). Охлаждаем до комнатной температуры.
В это время белки взбиваем с сахаром и лимонной кислотой до полного растворения сахара и образования густой массы. Добавляем охлажденный желатин и перемешиваем венчиком. Немного ждем пока желатин схватится, перемешиваем, чтобы получилась масса похожая на творожную и выкладываем на корж.

белки смешиваем с сахаромТщательно всбиваем

выкладываем суфле на коржукрашаем топленым шоколадом
А в это время растапливаем на огне шоколад на паровой бане — тарелку ставим на кастрюлю с кипящей водой. Для получения не густой массы можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла.
Растопленным шоколадом смазываем наше суфле на корже.
Ставим в холодильник на пару часов до полного застывания суфле и тортик готов!

Торт "Вкусняшка для любимых"

Приятного аппетита!

Начало первой рабочей недели в новом 2015 году

Вот и закончились новогодние праздники, в которые мы все хорошенько отдохнули и сделали много полезных дел.

Впереди нас ждет рабочий год, в котором 53 недели. Радует одно, сегодня началась уже 3 неделя года.

Желаю всем хорошей и плавной недели. Не забывайте наш блог и помните — работа над Qlinrium.ru идёт!

Свиной полу-гуляш на ужин

свиной гуляш

На ужин решили приготовить свинину, которая уже приличное время лежала в морозилке. Искать какое-либо интересное блюда ни сил, ни желания не было (просто хотели вкусно и быстро поесть), решили приготовить почти гуляш.

свинина с морковью и лукомМы использовали:

  • Свинина — 500 грамм
  • Лук — 1 луковица
  • Морковь -1 средняя штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Томатная паста — 4 столовых ложки
  • Сушеный болгарский перец
  • Масло оливковое

Свинину разморозили, это была поджарка уже нарезанная тонкими полосками. Лук нашинковали, морковь на крупной тёрке, чеснок раздавили.

Сперва морковь и лук немного обжарили на оливковом масле. мася, морковь, лук и томатная пастаДобавили мясо и обжарили до полу готовности (свинина готовиться очень быстро, поэтому обжарка была не более 5 минут). Добавили томатную пасту и перец болгарский с чесноком. Ещё 5-7 минут на слабом огне под крышкой и все, оставляем немного потомиться  при выключенном огне под крышкой (чтобы сушеный перец полностью раскрылся).

Подавать с любым гарниром. Мы выбрали макароны.

Приятного аппетита!

Очередная рыбалка в новогодние праздники

Врать не буду, не помню какого числа пошёл я,  после 3 января. Скорее всего это было 5 или 6.

три лунки в рядПроснуться рано уже сил не было, поэтому прибыл на место ловли только к полудню. Решил на карьер не идти (достаточно далековато туда идти от остановки (более 1 км по сугробам), а попробовать половить на гребном, на котором не ловил с того года. Сразу начал облавливать береговую линию на окуня. На 5-6 лунке появились поклёвки. Просверлил ещё 2 под удочки с мормышками. Как и всегда — насадка крупный, прикормка мелкий мотыль. Но кроме тех поклевок не было ничего. Посидев около полу часа, решил пройтись по старым лункам с блесной.

Такого адреналина я давно не получал. Вернувшись к лункам, где оставил удочки с мормышками я не увидел одну удочку, точнее увидел только краешек её рукоятки в лунке (рукоятка сделана из плотного пенопласта, поэтому удочка как большой поплавок, да и лёт толщиной под 20 см). Достаю удочку, а там хорошая плотва. Больше ничего я так в тот день и не поймал.

хорошая плотва
Предупреждаем: курение вредит вашему здоровью!

PS: Я все больше понимаю, что хорошая рыбалка — хорошо, но и безрезультативная рыбалка не плохо — отдых же.